A UNIQUE ALTERMEZZO EXPERIENCE

Donderdag 17 september 2020 - 19u
(SOLD OUT)

Champagne Palmer Blanc de Blancs
Fingerfood / Starters

Noordzeekrab
Yuzu-kosho, zuring, koolrabi
Pouilly-fumé 2018 C. Bardin

Schotse langoustine
Osciètra kaviaar, tomaat, frisse kruiden
Clos d’Opleeuw 2018 P. Colemont

Bretoense tarbot
Clam chowder, vin jaune, verveine
Clos d’Opleeuw “Pleistoceen” 2018 P. Colemont

Duif uit Baskenland
Abrikoos, kikkererwt, vadouvan
Pommard 1er Cru 2018 A. Grivault

Pruim
Algen, sesam, witte chocolade
Riesling Auslese “Apoteke” 2018 J. Roch

Guil TEA pleasures
Tea ceremon
 

Menu All-in: € 250 pp
Reserveren: 012 74 16 74

 

 

Jeudi 17 septembre 2020 - 19h
 

Champagne Palmer Blanc de Blancs
Fingerfood / Amuses

Crabe de la Mer du Nord
Yuzu-kosho, oseille, chou-rave
Pouilly-fumé 2018 C. Bardin

Langoustine d’Ecosse
Caviar Osciètra, tomate, herbes fraîches
Clos d’Opleeuw 2018 P. Colemont

Turbot de Bretagne
Palourdes, vin jaune, verveine
Clos d’Opleeuw “Pleistoceen” 2018 P. Colemont

Pigeon du Pays Basque
Abricot, pois chiche, vadouvan
Pommard 1er Cru 2018 A. Grivault

Prune
Algues, sésame, chocolat blanc
Riesling Auslese “Apoteke” 2018 J. Roch

Guil TEA pleasures
Cérémonie du thé
 

Menu All-in: € 250 pp
Reservations: 012 74 16 74