Menu

Ontdek ons menu
Ontdek ons menu
Ontdek ons menu

Natural Flavours

Wine Experiences

Om de culinaire ervaring van het menu "natural flavours" te verfijnen, kan u optioneel kiezen uit 2 verschillende wijnarrangementen.
Pour accompagner votre menu "natural flavours", vous avez la possibilité de choisir 2 formules de vins diffèrentes.

The “Wine Lovers” Experience

Alturis Pinot Grigio 2017
Friuli Italia

Brandan Godello 2016
Ribeira Sacra Espana

*Roussanne 2017 Yves Culleron
Rhône France

Cuvée "Harmonie" 2016 Chapillon
Aragon Espana

*Menu 6 gerechten - 4 wijnen 45 / BOB 25
Menu 4 gerechten - 3 wijnen 35 / BOB 20

Menu 6 services - 4 vins 45 / BOB 25
Menu 4 services - 3 vins 35 / BOB 20

The “Great Bottle” Experience

Riesling 2017 Terra Montosa Georg Breuer
Rheingau Deutschland

Chasse Spleen 2017
Bordeaux France

*Clos d’Opleeuw 2016 Peter Colemont
Limburg België

Klingenberger Pinot Noir 2016 R. Fûrst
Franken Deutschland

Menu 6 gerechten - 4 wijnen 80 / BOB 45
Menu 4 gerechten - 3 wijnen 65 / BOB 35

Menu 6 services - 4 vins 80 / BOB 45
Menu 4 services - 3 vins 65 / BOB 35

Glas Mystery Top Wine 16
bij de Noorzeetarbot

Verre Mystery Top Wine 16
avec le Turbot de la Mer du Nord

Lunch Herfstgevoel / Lunch d'automne

Dit menu serveren we enkel op donderdag- & vrijdagmiddag.
Uw lunch wordt samengesteld met smaakvolle creaties geïnspireerd door de seizoenen.

Nous servons ce lunch uniquement les jeudi et vendredi midi.
Votre lunch sera composé de différentes préparations inspirées par les saisons.

Lunch 3 gerechten / 3 services: 48 €

Lunch 4 gerechten / 4 services 65 €

Passende wijnen per glas / Vins adaptés en verre 8€

Menu natuur

Vegetarisch menu volgens inspiratie van het moment.
6 gerechten 95

Le menu nature

Menu végétarien selon l’inspiration du moment.

6 services 95

Eerst / D'abord

EERST / D'ABORD

Bospaddestoelen Truffel, ei, hazelnoot 30
Champignons des bois Truffe, oeuf, noisette

Noordzeekrab Dashi, yuzu-kosho, kaffir 30
Crabe de la Mer du Nord Dashi, yuzu-kosho, kaffir

Sint-Jakobsvrucht Pompoen, vadouvan, mikan 45
Saint-Jacques Potiron, vadouvan, mikan

Schotse langoustines in twee bereidingen 55
rauw en kort gebakken
Langoustines d’Ecosse en deux préparations
crue et snackée

Witte truffel uit Alba Gepocheerd hoeve-ei, brioche, ratte aardappel 65
Truffe blanche d'Alba Oeuf de ferme poché, brioche, ratte

Daarna / Ensuite

DAARNA / ENSUITE

Noordzeetarbot (2 cvts) Plankton, ratte aardappel pp 65
Extra 10g “Osciëtra Imperial Heritage Caviar” 30

Turbot de la Mer du Nord Plancton, ratte
Extra 10g “Osciëtra Imperial Heritage Caviar”

Patrijs Druivenblad, ui, ganzenlever 45
Perdrix Feuille de vigne, oignon, foie gras d'oie

Noordzeetong "Meunière" kropsla, citroen, tomaat, verse friet 50
Sole de la Mer du Nord Salade, citorn, tomate, frites fraiches

Polderhaas (2 cvts) Dauphine aardappel, schorseneer, kweepeer pp 60
Lièvre des Polders Pomme Dauphine, salsifi, coing

Desserts

Chocolade "Abinao" 85% Framboos, shiso, karnemelk 15
Chocolat "Abinao" Framboise, shiso, babeurre

Dame blanche Vers gedraaide vanilleroommijs, chocolade, geslagen room 15
Dame blanche Glace vanille maison, chocolat chaud, crème fouettée

Kazen Geaffineerd door Crèmerie Saint-Siméon 15
Fromages Affinés par la Crèmerie St-Siméon

Om de kwaliteit van de gerechten en de bediening te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen voor één van onze menu’s te kiezen.

A partir de 5 personnes, afin de garantir la qualité de nos produits et du service, nous vous demandons d’effectuer votre choix parmi nos menus.