Menu
Fingerfood / Amuses
Noordzeekrab koolrabi, dashi
Crabe de la Mer du Nord chou-rave, dashi
Puntpaprika 2015 Koolputterkaas, oregano
Poivron pointu 2015 fromage Koolputter, origan
*Schotse langoustine suquet, artisjok, amandel
*Langoustine d’Ecosse suquet, artichaut, amande
Wagyu Bbq aubergine, sambai, katsuobushi
Wagyu Bbq aubergine, sambai, katsuobushi
*Mató dulce de leche, pijnboompit
*Mató dulce de leche, pignon de pin
Groene kruiden 2013 zuring, pistache
Herbes vertes 2013 oseille, pistache
*Menu 6 gerechten 105
*Menu 6 services 105
Menu 4 gerechten 75
Menu 4 services 75
(het menu 4 gerechten wordt niet geserveerd op zaterdagen en op feestdagen)
(nous ne servons pas le menu 4 services les samedis et jours fériés)
Extra signatuurgerecht 30
Noordzeetarbot & Osciëtra Imperial Heritage Caviar
gerookte paling, plankton
Plat signature en supplément 30
Turbo de la Mer du Nord & Osciëtra Imperial Heritage Caviar
anguille fumée, plancton
Kazen vòòr het dessert 15 / ipv dessert 10
Fromages avant le dessert 15 / à la place du dessert 10
Wine Experiences
Om de culinaire ervaring van het menu "natural flavours" te verfijnen, kan u optioneel kiezen uit 2 verschillende wijnarrangementen.
Pour accompagner votre menu "natural flavours", vous avez la possibilité de choisir 2 formules de vins diffèrentes.
The “Wine Lovers” Experience
Bodegas Guimara Verdejo 2017
Rueda Espana
Grauburgunder Osthofen 2017
Karl May Pfalz Deutschland
*La Roche-Vineuse 2017
Macon Dom. Normand France
Porta dos Cavaleiros 2012
Dao Portugal
*Menu 6 gerechten - 4 wijnen 45 / BOB 25
Menu 4 gerechten - 3 wijnen 35 / BOB 20
Menu 6 services - 4 vins 45 / BOB 25
Menu 4 services - 3 vins 35 / BOB 20
The “Great Bottle” Experience
Grüner Veltliner Federspiel Prager 2017
Wachau Österreich
Albarino Pazo D Rubianes 2017
Rias Baixas Espana
*Clos d’Opleeuw 2016 Peter Colemont
Limburg België
Ch. Dutruch Grand Poujeaux 2016
Moulis Médoc France
Menu 6 gerechten - 4 wijnen 85 / BOB 45
Menu 4 gerechten - 3 wijnen 65 / BOB 35
Menu 6 services - 4 vins 85 / BOB 45
Menu 4 services - 3 vins 65 / BOB 35
Glas Mystery Top Wine 16
bij de Noorzeetarbot
Verre Mystery Top Wine 16
avec le Turbot de la Mer du Nord
Lunch Zomergevoel / Lunch d'été
Dit menu serveren we enkel op donderdag- & vrijdagmiddag.
Uw lunch wordt samengesteld met smaakvolle creaties geïnspireerd door de seizoenen.
Nous servons ce lunch uniquement les jeudi et vendredi midi.
Votre lunch sera composé de différentes préparations inspirées par les saisons.
Lunch 3 gerechten / 3 services: 48 €
Lunch 4 gerechten / 4 services 65 €
Passende wijnen per glas / Vins adaptés en verre 8€
Menu natuur
Vegetarisch menu volgens inspiratie van het moment.
6 gerechten 95
Le menu nature
Menu végétarien selon l’inspiration du moment.
6 services 95
Eerst / D'abord
EERST / D'ABORD
Puntpaprika koolputter, oregano 25
Poivron pointu Fromage Koolputter, origan
Noordzeekrab koolrabi, dashi 30
Crabe de la Mer du Nord chou-rave, dashi
Schotse langoustines in twee bereidingen 55
- rauw
- kort gebakken
Langoustines d’Ecosse en deux préparations
- crue
- snackée
Osciëtra Imperial Heritage Caviar 20 g gepocheerd hoeve-ei, brioche 65
Osciëtra Imperial Heritage Caviar 20 g oeuf de ferme poché, brioche
Daarna / Ensuite
DAARNA / ENSUITE
Noordzeetarbot gerookte paling, plankton 65
Extra 10g “Osciëtra Imperial Heritage Caviar”
Turbot de la Mer du Nord anguille fumée, plancton
Extra 10g “Osciëtra Imperial Heritage Caviar”
Wagyu bbq, aubergine, sambai, katsuobushi 65
Wagyu bbq, aubergine, sambai, katsuobushi
Wilde Noordzeevis bereiding van het moment 45
Poisson de le Mer du Nord préparation du moment
Pluma iberico miso, knolselder, ui 40
Pluma iberico miso, céleri-rave, oignon
Desserts
Groene kruiden Pistache, zuring 15
Herbes vertes Pistache, oseille
Mató dulce de leche, pijnboompit 15 (vanaf 23/08)
Mató dulce de leche, pignon de pin (àpd 23/08)
Dame blanche Vers gedraaide vanilleroommijs, chocolade, geslagen room 15
Dame blanche Glace vanille maison, chocolat chaud, crème fouettée
Kazen Geaffineerd door Crèmerie Saint-Siméon 15
Fromages Affinés par la Crèmerie St-Siméon
Om de kwaliteit van de gerechten en de bediening te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen voor één van onze menu’s te kiezen.
A partir de 5 personnes, afin de garantir la qualité de nos produits et du service, nous vous demandons d’effectuer votre choix parmi nos menus.