Gault&Millau 2026 geeft elf restaurants in Tongeren-Borgloon een score, van 12,5 tot 17 op 20.
Die lijst is de stand van één gidsjaar. Ze is geen telefoonboek van elke zaak in het centrum.
De elf scores
| Zaak | Gault&Millau 2026 |
|---|---|
| Alter | 17 op 20 |
| De Mijlpaal | 16 op 20 |
| Hēdonē | 14 op 20 |
| Nyde | 14 op 20 |
| ’t Grevenhuis | 13,5 op 20 |
| Le 54 | 13,5 op 20 |
| Ma Marraine | 13,5 op 20 |
| ça roule | 13,5 op 20 |
| ’t Johannietershuys | 13 op 20 |
| Bistro Belix | 13 op 20 |
| ’t Russelt by Jarne | 12,5 op 20 |
Alter staat op 17 op 20. De Mijlpaal staat op 16. Die twee hebben ook een Michelinster. De provincie staat bij de sterrenrestaurants in Limburg.
Centrum en Tongres
De gids sorteert niet op restaurant in het centrum. Ze gebruikt de fusienaam Tongeren-Borgloon. Tongeren en Borgloon zijn sinds 1 januari 2025 één stad in Belgisch Limburg.
In het Frans heet de stad Tongres. Een Franse kaart kan dus restaurant Tongres schrijven voor dezelfde gemeente.
Café en brasserie
Resto, brasserie en café zijn geen kolom in de gids. Een zaak staat hier als ze een score kreeg. Het verschil staat in het stuk over resto, brasserie of café.
Brunch valt meestal buiten beide gidsen. Waar een zaak zelf een brunch publiceert, staat bij brunch in Tongeren.
Bron
HLN, 3 november 2025, over Gault&Millau in Tongeren-Borgloon. HLN, 4 mei 2026, over de Michelinsterren in Tongeren-Borgloon. Vlaanderen.be over de stad Tongeren-Borgloon.